1月のベーシックレッスンに参加くださった皆様、
寒い中ありがとうございました♡
好評のパンチェッタと、その応用料理など4品をご紹介しました♪
☆自家製パンチェッタ☆
海塩とハーブで作るイタリア流ベーコンの作り方を写真つきレシピで
丁寧にご紹介しました。
イタリアで各地で食べ、お肉屋さんに聞いたりして、
日本の家庭で作りやすいように改良したレシピです。
当教室で好評のパンチェッタは、ずっと作り続けて、
もう100本くらい作っている方もいらっしゃるほど。
添加物がなく、安心して美味しく食べられるので、とても重宝しますね(*^^*)
☆アマトリチャーナ☆
パンチェッタと玉葱をたっぷり使い、定番のパスタ、
ブカティーニと合わせた一皿。
手作りパンチェッタの歯ごたえと旨味が良く感じられ、
美味しいとのお声が聞こえました♡
☆白菜とパンチェッタのミルフィーユ鍋☆
パンチェッタ応用料理その２は、イタリア風鍋にしてご紹介しました。
アマトリチャーナとよく似た材料を使っていますが、
出来上がりはまったく違うお料理に。
スープには、新オリーブオイルをかけると、
お腹がぽかぽか温まります♪
☆カリフラワーとブロッコリーのパイ☆
シチリアのマンマに教わったパイで、
失敗しないベシャメルの作り方もお教えしました。
感動した！など、とても好評いただいた一皿でした。
「早速おうちで作ったら大絶賛でした！」との
ご報告も届いて嬉しかったです♡

今月は、特にイタリア料理を専門に学びたい方の体験が
多かったです。
下記のようなきっかけで参加いただきました。

・男性シェフのレッスンも受けたりしましたが、作りにくい。
女性目線で家庭的なイタリア料理を知りたいです。

・イタリアン、パスタ好きな家族に美味しいものを食べさせてあげたい。
とにかく美味しいものが大好きです！！

・しばらく料理教室に通っていたが、もっと専門に
されている先生のもとで学びたかった。

体験レッスン受講された方から、早速ご感想をいただきました。

「とっても美味しくて分かりやすいレッスンで楽しかったです。
オリーブオイルの美味しさにも感動しました！」

「イタリア料理の知識も沢山聞けて勉強になりました」

「料理の幅が広がる！とっても家庭的で優しい美味しいイタリア料理でした」
などなど・・・

嬉しいご感想をありがとうございました！
これからのレッスン、どうぞお楽しみになさってくださいね♡

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